Categoria: Gastronomia
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L’Abruzzo ha portato i suoi sapori d’eccellenza a Foodex 2025, la più importante fiera agroalimentare del mercato asiatico, tenutasi a Tokio. La Regione Abruzzo, insieme alla Camera di Commercio Chieti-Pescara e all’Agenzia di Sviluppo, ha guidato una delegazione di ventitré aziende abruzzesi, che hanno presentato i loro prodotti di punta a un pubblico di operatori…
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Il 6° Campionato Internazionale Accademia della Pizza si terrà il 24 e 25 marzo 2025 presso la Fiera Saral Food a Chieti, un’opportunità unica per i maestri pizzaioli di dimostrare la loro abilità e creatività nella preparazione di uno dei piatti più amati al mondo: la pizza. L’evento, che promette di essere un vero e…
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Un’importante iniziativa, illustrata nel corso di un seminario a cura dell’Istituto Zooprofilattico, ha coinvolto aziende agricole e agroindustriali di Teramo, L’Aquila e Chieti, creando una rete tra scienza e tradizione per migliorare la sicurezza e la competitività del salamino abruzzese. Lo studio ha dimostrato che è possibile produrre un salamino senza nitriti e nitrati, utilizzando…
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Leggenda vuole che la regina Margherita di Savoia, in visita a Napoli nel 1889 avesse chiesto al cuoco Raffaele Esposito di preparare un dolce da spizzicare “tra una chiacchiera e l’altra” con alcuni ospiti. Esposito, al quale si ascrive anche la nascita della pizza tricolore, con pomodoro, mozzarella (rigorosamente fiordilatte) e basilico dedicata proprio alla…
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L’evento si terrà ad Atri dal 27 febbraio al 1° marzo 2025. Organizzata dal Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo e dal Comitato di denominazione Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG, con la collaborazione della Camera di Commercio Gran Sasso, del Gal Terreverdi Teramane e il patrocinio del Comune di Atri, l’iniziativa mira a promuovere e valorizzare una…
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L’amatriciana, icona della cucina italiana, torna al centro del dibattito grazie alle recenti dichiarazioni del maestro Enrico Melozzi. In una intervista rilasciata a ‘Gambero Rosso’ e rilanciata dal sito Initalia.virgilio.it, Melozzi, reduce dell’avventura sanremese che lo vede ormai protagonista, ha espresso la sua passione per questo piatto, sia nel gustarlo che nel prepararlo. Ma ciò…
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Il 20 gennaio 2025, la Commissione Europea ha dato il via libera all’introduzione della polvere di larve intere di Tenebrio molitor (le cosiddette larve gialle della farina) sul mercato dell’Unione Europea. La decisione è giunta pochi giorni dopo il fallimento di un tentativo da parte di gruppi di destra al Parlamento Europeo di bloccare l’autorizzazione.…
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REDAZIONE- Il comparto vitivinicolo abruzzese si conferma un pilastro fondamentale per l’economia regionale, registrando un eccezionale aumento nelle esportazioni nel terzo trimestre del 2024. Secondo i dati del Research Department di Intesa Sanpaolo, il distretto del Montepulciano d’Abruzzo ha visto un incremento record di 27 milioni di euro, segnando un +56% rispetto all’anno precedente. Il…
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Un nuovo brand per valorizzare i prodotti tipici dei Monti della Laga. È questo l’obiettivo del progetto “Microfiliera Valle Castellana“, finanziato dalla Regione Abruzzo e presentato oggi in Provincia a Teramo. Cinque aziende agricole del territorio hanno unito le forze per creare un marchio unico e riconoscibile, “Filiera della Laga il buono dai Monti”, che…
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Grazie al progetto “Microfiliera Valle Castellana” a breve farà la sua comparsa sul mercato agro-alimentare il marchio “Filiera della Laga il buono dei Monti”. Il progetto è stato finanziato dalla Regione Abruzzo, nell’ambito del programma di sviluppo rurale e sarà presentato mercoledì 11 dicembre presso la sala consiliare della Provincia, in via Milli. Sarà la…