Si è tenuta questa mattina presso l’I.I.S. Di Poppa-Rozzi di Teramo l’iniziativa denominata “Virtù a confronto”, un evento volto a valorizzare la tradizione culinaria locale attraverso l’approfondimento del tipico piatto delle Virtù. La giornata ha avuto inizio con un intervento del Prefetto di Teramo, Fabrizio Stelo, focalizzato sul tema del bere consapevole e sulla responsabilità alla guida, con un richiamo alle sanzioni previste per lo stato di ebbrezza. Successivamente, in veste di sommelier della birra, lo stesso Prefetto ha tenuto una lezione sulla storia, le tecniche di degustazione e i birrifici artigianali del territorio. L’evento è proseguito nella sala ristorante dell’istituto, dove gli studenti hanno preparato le Virtù con il supporto di docenti e chef locali. Durante la degustazione, le interpretazioni del piatto offerte dai ristoranti Granseola, Cipria di Mare, Ebrius, Zenobi, Porta Romana, Tre Archi e Rosita Di Antonio sono state accostate ai prodotti delle cantine Cerulli Spinozzi, Vinum Hadrianum, Ausonia, Strappelli, Faraone, del birrificio La casa di cura e ai cocktail realizzati dagli alunni. La Dirigente scolastica Caterina Provvisiero ha sottolineato il valore educativo dell’incontro dichiarando che unire il tema della responsabilità a quello della cultura del gusto significa formare cittadini consapevoli e futuri professionisti preparati.
