Lo avevano promesso e ce l’hanno fatta. I pizzaioli teramani Flavio Ferri del Madia e Massimiliano Di Gianvito, del Des Artistes, hanno conquistato entrambi il podio al Campionato Italiano Pizza in Tour che si è svolto a Campi Bisenzio di Firenze il 4 novembre. La tappa toscana se l’erano guadagnata durante la difficile fase delle selezioni tra i maestri pizzaioli abruzzesi, tutti professionisti di alto livello.
Flavio Ferri riporta in Abruzzo due coppe per altrettanti primi posti nelle categorie Pizza Gourmet e Pizza in Pala: “Con il cuore colmo di emozione e il profondo legame con la mia terra, l’Abruzzo – ha commentato Ferri – ho affrontato questa sfida con tutta la mia anima. Ogni impasto, ogni condimento, raccontano una storia, quella della mia passione per la pizza e della volontà di portare in alto il nome della mia regione. E non posso credere che, con tanta determinazione e amore, sono riuscito a conquistare il primo posto sia nella categoria Pizza Gourmet che nella categoria Pizza in Pala! È stata una lotta avvincente, ma ogni momento è stato ripagato da questa straordinaria vittoria“
Terzo posto invece, per Massimiliano Di Gianvito, raggiunto con la sua pizza “Scappa dalla nonna” , un nome non scelto a caso, ma nato dai ricordi dell’infanzia. Una pizza fatta con tutti prodotti locali. Successo anche per “Incanto d’autunno“, a base di crema di verza, taleggio, ventricina di Fracassa, gel di Montepulciano e crumble di castagne, ricetta apprezzata anche dai colleghi. “Sono stato orgoglioso – il commento di Di Gianvito – di aver portato sul podio d’Italia uno scampolo di cucina abruzzese, una cucina di livello mondiale. La cosa più bella – ha infine concluso – è che lo hanno fatto due pizzaioli teramani, tra più di quaranta concorrenti, provenienti da cinque regioni finaliste.”
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