La mensa universitaria di Coppito ha ospitato il Meatless Day, appuntamento centrale della Green Food Week promossa dall’Adsu L’Aquila e dedicata alla sensibilizzazione su alimentazione sostenibile e riduzione del consumo di carne. L’iniziativa, che ha registrato un’ampia partecipazione studentesca, ha visto la presenza della presidente Marica Schiavone, del direttore Michele Suriani, del vicepresidente della Regione Abruzzo Emanuele Imprudente, dello chef Franco Franciosi, dell’influencer Hugo Mosquera e della responsabile Food Intelligence di Sodexo Italia Roberta Delmiglio. Particolare interesse ha suscitato lo show cooking di Franciosi, che ha proposto un risotto realizzato con prodotti degli altopiani abruzzesi, affiancato dal Pancotto 2.0 dello chef Michele Di Donato. Nel corso dell’evento sono stati serviti 760 pasti, confermando l’attenzione crescente verso i temi della sostenibilità alimentare. Suriani ha evidenziato il percorso avviato dall’ente per promuovere scelte consapevoli e valorizzare la qualità dei prodotti del territorio.
