La Pro Loco di Torricella Sicura APS, con il patrocinio del Comune e del Consorzio BIM Vomano-Tordino, rilancia dal 12 al 14 giugno 2026 la 26ª Sagra del Formaggio Fritto, nel borgo di Villa Popolo. Un appuntamento nato nel 1999 dall’intuizione di produttori e commercianti locali che vollero valorizzare un prodotto simbolo della pastorizia, attività che per secoli ha modellato la vita delle comunità montane abruzzesi. La Pro Loco ha raccolto quell’eredità trasformandola in una festa che celebra il formaggio fritto e l’intera tradizione gastronomica del territorio. L’allevamento ovino, ancora oggi portato avanti da molti giovani con passione e sacrificio, resta un pilastro dell’economia locale, sostenuto anche dalla crescente richiesta di carne di pecora per i tipici arrosticini, protagonisti anch’essi della manifestazione. Durante la sagra saranno proposte diverse varietà di formaggio di pecora a km 0, acquistato da produttori locali e preparato dalle cuoche del borgo secondo ricette tramandate. Accanto alle versioni tradizionali, i visitatori potranno assaggiare anche un formaggio fritto ottenuto da latte vaccino e aromatizzato al tartufo. La festa offrirà l’occasione di incontrare i pastori che ancora oggi custodiscono un sapere antico: illustreranno le fasi della lavorazione, dalla mungitura alla trasformazione del latte in formaggio, quagliata, ricotta e altri derivati, accompagnando il pubblico in un percorso di degustazione e conoscenza che racconta l’identità profonda di questi borghi.
