Il mondo del vino entra nel 2025 con fermento e trasformazioni profonde. Secondo i dati congiunti di Unione Italiana Vini, Assoenologi e ISMEA, la vendemmia di quest’anno potrebbe raggiungere i 47,4 milioni di ettolitri, segnando un +8% rispetto al 2024. Un risultato che entusiasma gli operatori, ma che solleva interrogativi sulla sostenibilità qualitativa e sull’impatto degli estremi climatici.
Parallelamente, il mercato si orienta verso nuove tendenze: le bevande No/Low alcol (NoLo) crescono del 4% annuo e superano i 4 miliardi di dollari nei principali mercati. In Italia, il decreto approvato a fine 2024 ha aperto la strada alla produzione di vini zero alcol, con un boom previsto del 60% nei volumi 2025, di cui l’83% destinato a vini e spumanti analcolici.
In questo contesto dinamico, FISAR Teramo propone un’occasione di incontro e formazione: l’Open Sommelier Day, in programma giovedì 25 settembre dalle 19:00 alle 21:00 nella sede di via V. Irelli 55. Alle 19:30 sarà presentato ufficialmente il Corso Sommelier 2025, articolato in tre livelli e pensato per costruire competenze tecniche e sensoriali passo dopo passo.
Focus sui corsi attivi nel semestre autunnale:
Primo livello: 13 lezioni con degustazioni tecniche e visita in cantina. Si affrontano temi come fisiologia dei sensi, analisi sensoriale, viticoltura, vinificazione, spumanti, vini speciali, distillati, birre e legislazione vitivinicola. Al termine, test di verifica e attestato di partecipazione.
Terzo livello: 12 lezioni serali (20:30–23:00) dedicate all’abbinamento cibo-vino, con esercitazioni pratiche su antipasti, primi, carni, pesce, formaggi, dolci e cucina del territorio. Chi frequenta almeno nove lezioni potrà accedere all’esame finale per il diploma di Sommelier, senza costi aggiuntivi oltre al tesseramento.
In un anno segnato da vendemmie abbondanti, dazi internazionali e nuove frontiere del gusto, FISAR Teramo si conferma punto di riferimento per chi vuole approfondire la cultura del vino con rigore e passione.
Partecipando all’Open Sommelier Day, informa una nota, “si potranno comprendere come si sviluppa il percorso professionale dalla prima alla terza tappa, valutare di persona orari e contenuti e respirare la passione tecnica e conviviale che caratterizza i corsi FISAR Teramo”.
